Excelência na Cozinha
Rotulagem e Validade de Alimentos
Você sai lendo qualquer embalagem sem chute, etiquetando o que você mesmo produz e controlando prazo de um jeito que não deixa item vencido chegar ao cliente.
- 1h de aula
- 10 horas de carga
- 12 aulas
- Iniciante
- Com certificado
Em breve, previsto para setembro/26
O que este curso te ajuda a fazer
- Localizar em um rótulo as informações que decidem se o produto pode ser usado
- Diferenciar data de fabricação, prazo de validade e prazo após abertura
- Etiquetar produto manipulado com identificação, data e responsável
- Aplicar a rotina de controle de validade da própria área, com registro
- Segregar e descartar produto vencido ou sem identificação
- Consultar a tabela de prazos da empresa antes de decidir por conta própria
Ver as habilidades que você leva
- Ler um rótulo em vinte segundos e dizer se aquele item entra na produção de hoje
- Etiquetar um recipiente na hora em que ele é aberto ou porcionado, sem deixar para depois
- Fazer a varredura de validade da geladeira e do estoque seco na frequência combinada
- Retirar de circulação item sem etiqueta, mesmo parecendo bom
- Explicar a um colega por que produto sem identificação vira lixo, não vira sobra
Este curso faz parte do Mercados Incríveis
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Da doca à gôndola, a operação de mercado inteira.
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Quer saber quando este curso abrir?
Este curso ainda está em produção, com lançamento previsto para setembro/26. Entre na lista e você é avisado antes de todo mundo.
Ainda com dúvida?
Quer tirar uma dúvida sobre o curso Rotulagem e Validade de Alimentos antes de matricular o time? Fala com a gente. Resposta em 24h nos dias úteis.
Para quem é
- Quem trabalha em cozinha, padaria, açougue, rotisseria, lanchonete ou cafeteria
- Quem recebe mercadoria e guarda em câmara, geladeira e estoque seco
- Quem porciona, embala e etiqueta produto manipulado
- Líder de turno que responde por perda e por auditoria sanitária
Para quem não é
- Quem precisa montar rótulo de produto industrializado para venda em terceiros. Isso exige responsável técnico e norma específica
- Quem precisa dos prazos exatos por produto. Isso vem da tabela da empresa, da etiqueta do fabricante e do responsável técnico
- Quem procura curso de nutrição ou de cálculo de tabela nutricional
Pré-requisitos: Nenhum.
Conteúdo do curso
3 módulos · 12 aulas · 1h no total
01Tudo que a embalagem te conta4 aulas
Transformar o rótulo em ferramenta de decisão, e não em letra miúda.
- 1. O pote sem etiqueta que fechou a cozinha · 5 mingrátis
- 2. As informações que decidem se o produto entra · 5 min
- 3. Ingredientes e o que aparece em destaque · 5 min
- 4. Rótulo violado, apagado ou trocado · 5 min
02Validade de verdade4 aulas
Separar os três prazos que todo mundo confunde e ensinar a etiquetar.
- 1. Fabricação, validade e depois de aberto · 5 min
- 2. A etiqueta que você escreve · 5 min
- 3. Onde achar o prazo certo · 5 min
- 4. Etiquete três itens agora · 5 minExercício
03Rotina que impede o vencido de chegar ao cliente4 aulas
Instalar controle de prazo como hábito de turno, não como mutirão de auditoria.
- 1. Primeiro que vence, primeiro que sai · 5 min
- 2. A varredura da sua área · 5 minExercício
- 3. Vencido, sem etiqueta e na dúvida · 5 min
- 4. Encerramento: cinco minutos por turno · 5 min
Como você aprende, e como a gente confere
- Vídeo
- Exercício
- Prova final
Rótulo real na tela em quase toda aula. O aluno lê, decide e recebe correção imediata. As duas práticas cobradas acontecem na cozinha dele: etiquetar um item hoje e varrer a validade de uma prateleira. Nenhum prazo é decorado. O que se treina é o hábito de consultar a fonte certa.
O curso começa medindo onde você está, para você não perder tempo com o que já sabe.
Critério de aprovação: acerto de 80% das perguntas no fim do curso.
O seu certificado
Nome, título do curso, horas de instrução e carga horária.
- Título
- Rotulagem e Validade de Alimentos
- Horas
- 10 horas
- Validade
- Sem prazo
Quem ensina
Gustavo Faria
Antes de você decidir
O que vale para todos os cursos da Versa.
Apoio ao aluno
Cancelamento e reembolso
O que você precisa para assistir
Seus dados
Reclamações e sugestões
Nossa certificação
Documentos pedagógicos: Metodologia de Aprendizagem da Versa · Projeto Político Pedagógico
Fontes e créditos deste curso: Catálogo Versa 2026 · Metodologia Versa: exemplo antes do conceito, prática cobrada, consulta à fonte em vez de decoreba.
Conteúdo revisado em agosto de 2026.
Leve a certificação em Rotulagem e Validade de Alimentos
R$ 79,90 por pessoa, dentro do plano da empresa.