Vendas e Atendimento em Restaurantes
Hospitalidade e Encantamento no FoodService
Você sai conduzindo a mesa do primeiro olhar até a despedida, sabendo ler o cliente, resolver o problema antes da reclamação e deixar uma marca que faz ele voltar e falar de você.
- 2h de aula
- 20 horas de carga
- 19 aulas
- Iniciante
- Com certificado
Em breve, previsto para Outubro/26
O que este curso te ajuda a fazer
- Executar a recepção do cliente nos primeiros trinta segundos de contato
- Ler o contexto da mesa e ajustar ritmo, linguagem e presença a ele
- Conduzir o serviço da mesa em uma sequência previsível, do pedido à conta
- Identificar o problema no salão antes de o cliente reclamar
- Recuperar uma mesa insatisfeita com pedido de desculpa, solução e prazo
- Registrar a preferência do cliente recorrente e usar isso no retorno dele
Ver as habilidades que você leva
- Cumprimentar, olhar no olho e dar um tempo estimado de espera antes de o cliente perguntar
- Perceber a mesa que está com pressa e a mesa que está comemorando, e servir diferente
- Passar pela mesa no momento certo, sem interromper a conversa
- Levar o prato errado de volta sem discutir nem culpar a cozinha
- Lembrar o nome e o pedido de um cliente que volta pela terceira vez
Este curso faz parte do Elite do FoodService
No pacote, até 80% de desconto
A formação completa para quem trabalha com comida.
Quer saber quando este curso abrir?
Este curso ainda está em produção, com lançamento previsto para Outubro/26. Entre na lista e você é avisado antes de todo mundo.
Ainda com dúvida?
Quer tirar uma dúvida sobre o curso Hospitalidade e Encantamento no FoodService antes de matricular o time? Fala com a gente. Resposta em 24h nos dias úteis.
Para quem é
- Garçom, garçonete, atendente de balcão e recepcionista de restaurante
- Quem trabalha em lanchonete, cafeteria, padaria com salão e praça de alimentação
- Quem atende no delivery e no retira, onde a hospitalidade acontece por mensagem
- Líder de salão e maître que treinam o time no turno
Para quem não é
- Quem trabalha só na cozinha, sem contato com cliente
- Quem procura curso técnico de serviço à francesa, harmonização ou sommelier
- Quem espera técnica de venda e sugestão de cardápio. Isso é o curso de venda sugestiva
- Operação de autoatendimento sem interação humana
Pré-requisitos: Nenhum.
Conteúdo do curso
4 módulos · 19 aulas · 2h no total
01Ninguém sai de casa só para comer5 aulas
Mostrar que o cliente compra a experiência inteira, e que quem serve decide grande parte dela.
- 1. O melhor prato da cidade e a mesa que nunca voltou · 6 mingrátis
- 2. Hospitalidade não é simpatia forçada · 6 min
- 3. Os primeiros trinta segundos · 8 min
- 4. Ler a mesa antes de falar · 6 min
- 5. Observe uma mesa por dez minutos · 6 minExercício
02A sequência do serviço5 aulas
Dar previsibilidade ao serviço, para que o cliente nunca precise procurar ninguém.
- 1. Do pedido à entrega: quem faz o quê · 6 min
- 2. Anotar pedido sem erro e sem repetir · 6 min
- 3. O tempo de espera e o que fazer com ele · 6 min
- 4. Passar pela mesa no momento certo · 6 min
- 5. A conta e a despedida · 6 min
03Quando algo dá errado5 aulas
Transformar problema em prova de confiança, em vez de em avaliação ruim.
- 1. O problema que você vê primeiro · 6 min
- 2. Prato errado, prato frio, prato demorado · 8 minRoleplay
- 3. Desculpa, solução, prazo · 6 min
- 4. Cliente irritado, cliente alterado, cliente injusto · 8 minRoleplay
- 5. A avaliação ruim que chegou depois · 6 min
04Encantar é lembrar4 aulas
Sair do atendimento correto para o atendimento memorável, sem gastar dinheiro.
- 1. Detalhe barato que vira história · 6 min
- 2. O cliente que volta: nome, mesa e gosto · 6 min
- 3. Time que se cobre no salão · 6 min
- 4. Encerramento: seu gesto de assinatura · 6 minExercício
Como você aprende, e como a gente confere
- Vídeo
- Roleplay
- Exercício
- Prova final
Salão simulado. Cada aula mostra a mesma cena atendida de duas formas e destaca o gesto que fez a diferença. O aluno treina a fala em voz alta e leva duas frases prontas por módulo para o turno. Duas práticas são cobradas no próprio serviço: observar uma mesa por dez minutos e recuperar uma reclamação real.
O curso começa medindo onde você está, para você não perder tempo com o que já sabe.
Critério de aprovação: acerto de 80% das perguntas no fim do curso.
O seu certificado
Nome, título do curso, horas de instrução e carga horária.
- Título
- Hospitalidade e Encantamento no FoodService
- Horas
- 20 horas
- Validade
- Sem prazo
Quem ensina
Gustavo Faria
Antes de você decidir
O que vale para todos os cursos da Versa.
Apoio ao aluno
Cancelamento e reembolso
O que você precisa para assistir
Seus dados
Reclamações e sugestões
Nossa certificação
Documentos pedagógicos: Metodologia de Aprendizagem da Versa · Projeto Político Pedagógico
Fontes e créditos deste curso: Catálogo Versa 2026 · Metodologia Versa: cena antes do conceito, roleplay, prática cobrada, dignidade de quem serve.
Conteúdo revisado em agosto de 2026.
Leve a certificação em Hospitalidade e Encantamento no FoodService
R$ 79,90 por pessoa, dentro do plano da empresa.